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La 8ª edición de las jornadas de gastronomía y cocina de los Pirineos se celebrará los días 11 y 12 de abril en el Hotel Port Ainé 2000 (Rialp, Lleida).
Más de una veintena de profesionales de la cocina pasarán por esta edición, entre ellos los chefs Oriol Rovira, Sergi de Meià, Ada Parellada, Martin Comamala o Jean Louis Neichel.
Este evento, de carácter anual e itinerante, tiene como principal objetivo reunir a productores, enólogos, sumilleres, ganaderos, gastrónomos y, por supuesto, chefs de todo los Pirineos catalanes y andorranos, y del resto de Cataluña, que representan el amor y aprecio por el producto, la cocina y el territorio.
Este año subirán al escenario del GastroPirineus, entre otros, chefs de la talla de Oriol Rovira (Els Casals*, Sagàs), que ofrecerá una sesión sobre la “Cocina del terruño con producto propio y de temporada”; Sergi de Meià, que cocinará con producto ecológico y de Km0; Ada Parellada (Semproniana, Barcelona), que presentará “La cocina de Las Sopas y del Semproniana”; o Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà), con la sesión titulada “Cocina próxima, salvaje y simple”.
Organizadas por GastroEvents, las jornadas contarán también con otras figuras destacadas del panorama gastronómico, como por ejemplo Jean Louis Neichel, que presentará una sesión sobre cocina alsaciana centrada en su mítico plato: el chucrut.
Y, como no podía ser de otra manera, los cocineros del Pallars serán los grandes protagonistas de GastroPirineus 2023.
También se podrá disfrutar de la cocina en directo de otros profesionales del territorio, chefs de todo el Pirineo, desde la Vall d’Aran hasta el Ripollès, además de Andorra la Vella y los Pirineos Orientales, y otros cocineros y cocineras de toda Cataluña.
