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Profesionales y prescriptores del sector gastronómico se dieron cita en una jornada con presencia de 16 bodegas y más de 40 vinos.
El castillo de Fuensaldaña (Valladolid) acogió ayer la jornada de presentación de la nueva añada de la Denominación de Origen Cigales con presencia de profesionales y prescriptores del sector que comprobaron junto a los bodegueros cómo son los vinos que están actualmente en el mercado. Blancos, rosados y tintos que han revelado tanto la frescura y gratos aromas de los jóvenes como la buena capacidad de crianza de los tintos.
Además, se generó un interesante debate donde los términos rosado y clarete y se comentó cómo potenciar la palabra clarete como término diferenciador.
La mesa redonda moderada por el sumiller Miguel Angel Benito sobre la situación actual del vino rosado en la hostelería y distribución suscitó gran interés entre los invitados David Robledo (Sumiller y Profesor. Premio Nacional de Gastronomía como mejor Sumiller 2014), Pilar Cavero (Sumiller. Mejor Sumiller de España 2013. Critica de Vinos ABC), César Boal (Presidente Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León) y David Barro (Sumiller. Comercial Nacional de Coalla Gourmets) debatieron de cómo potenciar el incremento de los vinos rosados en sala.
Los productores y comerciales de Bodegas Protos, Frutos Villar, Hijos de Rufino Iglesias, Hiriart, Lagar del Duque, Concejo, César Príncipe, Traslanzas, Salvueros, Cooperativa de Cigales, Hijos de Félix Salas, Museum, Sinforiano, Mucy, Alfredo Santamaría y Thesaurus protagonizaron el salón de vinos.
