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La Taverna del Clínic (Rosselló 155, Barcelona) ha estrenado un nuevo menú degustación de siete platos con las setas como protagonistas.
Aprovechando la mejor época para disfrutar de los hongos, el chef Toni Simoes ha ideado un menú temático que se podrá degustar las noches de lunes a jueves.
La propuesta consiste en siete platos, incluyendo un postre, en que Simoes exhibe su pasión por el producto de máxima calidad en su mejor momento, así como su depurada técnica al servicio de la tradición revisada.
El menú es el siguiente:
El precio es de 70€ (bodega a parte).
Una de las claves del éxito de La Taverna del Clínic a lo largo de los años es la escrupulosa selección de sus proveedores. En este caso, las setas que componen el menú degustación proceden de Puig Bolets, en Centelles. El menú estará vigente durante las semanas en que la temporada permita ofrecer el producto en sus mejores condiciones.
