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La asociación Fomento de la Cocina Asturiana celebra su 40 aniversario y con ese motivo la entidad presenta un libro de recetas de sus cuatro décadas de historia, además, los chefs Ferran Adrià y José Andrés recibirán el premio de la institución gastronómica del Principado.
La asociación Fomento de la Cocina Asturiana (FoCo), recientemente reconocida con el premio a la concordia de Hostelería de España, celebra este año su 40.º aniversario y lo hace por todo lo alto, con dos grandes acontecimientos a la altura de la celebración.
De un lado, la presentación de un libro que recoge las cuatro décadas de historia de la entidad gastronómica asturiana, a modo de recetario firmado por sus once miembros: Casa Gerardo, Real Balneario de Salinas, Mestura, Casa Fermín, El Asador de Abel, El Retiro, Arbidel, Casa Tataguyo, La Pondala, La Tabla y Del Arco.
Y, de otro, con la entrega de sus ya afamados premios, que recaen una ocasión más en dos personalidades del mundo de la cocina española: Ferran Adrià y José Andrés.
La presentación del libro y la entrega de los premios tendrán lugar el próximo lunes 7 de noviembre. El evento, abierto al público y a la prensa, comenzará a las 12.00 horas, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, con el acto de presentación del libro, que se completará con una charla coloquio con Ferrán Adriá y José Andrés.
Los premiados recogerán sus galardones por la noche, en el transcurso de una cena de gala servida a cuatro manos por el equipo de cocina de José Andrés y los integrantes de FoCo. Será en el restaurante DeLoya Latores y a ella asistirán personalidades del mundo político, empresarial y social del Principado.
La asociación Fomento de la Cocina Asturiana (FoCo) cuenta actualmente con once miembros: Casa Gerardo (Prendes), Real Balneario de Salinas (Salinas), Mestura (Oviedo), Casa Fermín (Oviedo), El Asador de Abel (Siero), El Retiro (Pancar, Llanes), Arbidel (Ribadesella), Casa Tataguyo (Avilés), La Pondala (Gijón), La Tabla (Gijón) y Del Arco (Oviedo).
