GASTRONOMÍA

Montesano Extremadura consigue el Superior Taste Award Tres Estrellas

El prestigioso galardón, que esta misma pieza ya logró en 2016, 2017 y 2019, es el resultado de una cata profesional de grandes chefs y sumilleres europeos, entre los que se cuenta Ferran Centelles (El Bulli Foundation)

Durante el confinamiento, Montesano Extremadura, además de seguir exportando sus productos a más de 40 países, ha ofrecido por las redes recetas exclusivas de Nacho Manzano, Juanlu Fernández y Jordi Parra para cocinar y divertirse con los ibéricos

Para conseguir las Tres Estrella de Oro en el Superior Taste Award del prestigioso Taste Institute de Bruselas, un producto debe pasar por una exigente criba que consiste en una cata estrictamente a ciegas por un panel de 100 chefs y sumilleres independientes de 20 países de Europa, entre los que se cuenta Ferran Centelles, de El Bulli Foundation.

No hay casualidades: una prolija cata sensorial que incluye la “primera impresión”, la visión, el olfato, el sabor y la textura. Y que todos estos parámetros organolépticos estén por encima del 90%. El jamón ibérico 100% bellota de Montesano Extremadura está por encima de esta cifra. Y lo estuvo también en los tres años anteriores.

Por citar algunas de las opiniones del jurado: “La delicada finura aromática de la bellota y la extrema jugosidad de la infiltración de su carne, a la vez que una sutil elegancia en boca que le confieren sus más de cinco años de maduración”.

Montesano Extremadura se posiciona pues, tras el estado de alarma, como una de las marcas de ibéricos 100% de bellota de referencia.

Advertisement
Vinos y Restaurantes
Resumen de privacidad

Este Sitio Web utiliza cookies que almacenan y recuperan información cuando está navegando. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas como, por ejemplo, reconocerle como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Haga clic en los encabezados de cada tipo de cookie para cambiar nuestras configuraciones predeterminadas:
a) Cookies técnicas: aquellas que permiten la navegación a través del Sitio Web, incluyendo aquellas utilizadas para la gestión del Sitio Web y la habilitación de sus funciones y servicios.
b) Cookies de personalización: aquellas que permiten recordar información para que pueda acceder al Sitio Web con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios.
c) Cookies de análisis o medición: aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios.
d) Cookies de publicidad comportamental: aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.