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La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Terra Alta organiza el lunes 18 de marzo en Barcelona, la III Jornada Profesional y Showroom. La sesión, que incluye una muestra – degustación de platos preparados con aceite virgen extra de la variedad empeltre, prevé la participación de una docena de empresas que fusionarán tradición y alta gastronomía.
El showroom incluirá hasta doce aperitivos elaborados con productos de calidad: desde corazones de alcachofa a codornices, tomate a la brasa, puntas de espárragos, cecina de ternera … y los más dulces, como mermelada o pan con chocolate, siempre aderezados con aceite de oliva virgen extra de la denominación.
El objetivo de la DOP Aceite Terra Alta con la organización del showroom y una cata profesional de aceite, es dar a conocer las propiedades culinarias y sensoriales de la variedad de aceituna empeltre, característica de la zona.
En la sesión, está prevista la asistencia de un centenar de profesionales del sector, desde comunicadores gastronómicos –food bloggers, editores y periodistas especializados– a profesionales de la restauración, sumilleres, representantes de cadenas de distribución y centros de investigación. La periodista y gastrónoma Carme Gasull dirigirá la presentación del acto.
