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El pasado 19 de noviembre la bodega riojana Barón de Ley presentó en Barcelona alguna de sus novedades vinícolas a la prensa especializada catalana, descubriendo “el otro Barón de Ley»: vinos diferentes, innovadores, sorprendentes, expresivos, auténticos y vibrantes.
Mayte Calvo de la Banda, enóloga de Barón de Ley y Alex Tomé, gerente de la misma, fueron los encargados de presentar unos vinos distintos a la gama habitual como son los monovarietales de Maturana, Garnacha blanca y tinta, Graciano, los reservas elaborados a la vieja usanza como son Tres Viñas Blanco Reserva y Siete Viñas Tinto Reserva y como no podía faltar, el Finca Monasterio, el vino que sirvió de lanza a los nuevos vinos de Rioja en el año 2000. Unos vinos singulares y que se salen de los estereotipos de vinos que hasta el momento se están elaborando en Rioja.
Para esta ocasión el chef del restaurante Capet, Armando Álvarez diseñó un menú exclusivo. 7 platos 7 vinos que maridaron perfectamente para potenciar los aromas y sabores de una jornada excepcional:
Ostra con escabeche tibio y verduras encurtidas
Varietal Garnacha Blanca 2017
Berenjena asada con una emulsión de pimiento rojo, sardina ahumada, cebolla y piparras
Tres Viñas Blanco Reserva 2015
Canelón relleno de calabaza, pasas y piñones con una crema de parmesano y vinagreta de frutos secos Varietal Garnacha Tinta 2015
Ensalada de morro crujiente con lentejas, manzana ácida y escarola Varietal Maturana 2016
Raya a la mantequilla negra con alcaparras y crema de ajo escalivado
Varietal Graciano 2016
Liebre en dos cocciones, salsa de chocolate y setas de temporada
Finca Monasterio 2015
Piña con espuma de coco y granizado de menta Mousse de chocolate con crujiente y aroma de naranja Siete Viñas Reserva 2010
