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El pasado 24 de octubre tuvo lugar en el salón Happo-en de la capital nipona el Salón Anual de Vinos de España organizado por la Oficina Económica y comercial de Tokio. En el marco de esta feria, y por segundo año consecutivo, se invitó a los asistentes, en su mayoría prensa, sumilleres, tiendas especializadas, restaurantes e importadores, a participar en un seminario impartido por la D.O. Cava.
El éxito de la convocatoria se puso de manifiesto cuando en menos de una semana se recibieron el doble de peticiones de las que se podían atender en este evento. Una sesión de dos horas de duración en la que se presentaba la DO Cava, su historia, reglamento, método, clima y terroir, así como tipos y categorías del cava, incluyendo la nueva categoría “Cava de Paraje Calificado”, de especial interés entre los asistentes.
En esta ocasión, el seminario estuvo dirigido por la directora de Comunicación de la DO Cava, Silvia Grimaldo. A continuación, se ofreció una cata de 10 cavas, todo ellos de la gama premium en la que se incluían un Cava Reserva, cinco Cavas Gran Reserva y cuatro Cavas de Paraje Calificado. Para esta cata, se contó con el prestigioso sumiller japonés Kazuto Sakurai que fue describiendo no solamente cada uno de los productos sino también ofreciendo información de cada una de las empresas participantes: Perelada, Sumarroca, Juvé & Camps, Giró Ribot, Segura Viudas, Roger Goulart, Pere Ventura, Codorníu, Freixenet y Gramona.
Así mismo, el sumiller destacó la excelente calidad de los cavas degustados, su frescura pese a las largas crianzas, los fantásticos aromas y la estructura y cremosidad de todos ellos.
Al finalizar, los asistentes manifestaron su agradecimiento por la fantástica sesión destacando la gran selección de Cavas premium.
El salón contó, además, con la presencia de muchas marcas de Cava de diferentes importadores, que pusieron de manifiesto el gran interés del mercado nipón por nuestro espumoso, el Cava, sinónimo de calidad y tradición
