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Sirha 2019, la cita mundial de la restauración y la hostelería, presentó ayer su decimonovena edición en el Hotel Santos Porta Fira de Barcelona, un encuentro que, con la promesa de no dejar indiferente a nadie, contó con la presencia de su Directora General, Marie-Odile Fondeur, que desveló tanto el programa de actividades como algunas de las últimas tendencias en alimentación y gastronomía.
También fueron protagonistas los dos eventos más importantes que tendrán lugar dentro de la feria, el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de Pastelería.
Durante cinco días, del 26 al 30 de enero de 2019, Sirha (en Lyon, Francia) será el punto de encuentro de los profesionales de todas las categorías del sector de la hostelería y la restauración. Esta feria, que se presenta como referente a nivel mundial, tiene como objetivo impulsar la industria y descubrir nuevos conceptos e innovaciones en términos de producto y equipamiento. La multitudinaria cita promueve el conocimiento de las últimas tendencias, además de dar la oportunidad a sus asistentes de establecer relaciones con nuevos socios y encontrar otras opciones de negocio.
En Sirha se encontrarán 3.000 expositores y marcas de 12 sectores, que darán la bienvenida a 200.000 profesionales, de los cuales 25 000 serán chefs. Además, la popularidad del evento ha hecho que en su decimonovena edición cuente con una nueva superficie de 10.000m2 y con más representación internacional (el 25% de los expositores). Dentro de la feria, se desarrollan dos de los eventos internacionales más notables del sector: el Bocuse d’Or, el certamen culinario más importante del mundo y la Copa del Mundo de Pastelería que celebrara su 30 cumpleaños.
La apertura del acto de ayer en Barcelona estuvo protagonizada por los representantes españoles de Sirha: el chef Juanma Salgado y su coach Romain Fornell, que lidera el Restaurante Caelis en la Ciudad Condal, poseedor de una estrella Michelin.
