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Coctelería con restaurante o viceversa. En el nuevo The Alchemix disfrutaremos de lo lindo si somos fans de cócteles que cuentan historias y de platos del siglo XXI elaborados con técnicas orientales pero cuya base tradicional –especialmente recetas catalanas– es muy reconocible. Tanto el barman Ignacio Ussía como el chef Sergi Palacín –los dos barceloneses artífices de este interesantísimo proyecto– hacen auténticas virguerías donde la estética y la puesta en escena no están reñidas con el sabor, que al fin y al cabo es lo más importante. La tortillita de camarones con cap i pota y la gyozas de sepia y albóndigas son dos deliciosos ejemplos. Los cócteles para abrir boca, durante o después de la cena (solo abren a mediodía los sábados) son espectaculares a la vista y al gusto. Pura alquimia. Más información: www.thealchemix.com
