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La familia de vinos Perlat –con Denominación de Origen Montsant– crece con la incorporación del nuevo Perlat Blanc. Este vino, que fue presentado en sociedad en la 23ª Feria del Vino de Falset, responde a la apuesta de Cellers Unió de elaborar un blanco de calidad con D.O. Montsant. Perlat Blanc se presenta como un vino fresco, elegante y muy agradable.
El nuevo vino se ha elaborado a la bodega de Els Guiamets del grupo Cellers Unió. Proviene de viñas viejas de baja producción de garnacha blanca y macabeu. Una parte del coupage se ha fermentado en botas de 500 litros, para aportar un suave toque de madera, mientras que el resto se ha fermentado en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se ha sometido a un batonage durante 4 meses.
El resultado es un vino blanco de color brillante con un perfume floral, que evoca flores blancas y silvestres, aromas de manzana, pera y frutas tropicales. Poco a poco descubrimos también notas de especias, sotobosque, aromas balsámicos e hinojo. En boca es un vino sorpresivo, con una textura cremosa llena de matices. Fresco, elegante y potente, con un postgusto largo y sedoso.
