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El documental ‘El chef viajero’, reunió a cientos de personas en su presentación en el Salón de Gourmets Madrid 2018. El tráiler oficial de la serie, que ha contado con la participación de los chefs Erlantz Gorostiza, Pepe Rodríguez, Martín Berasategui, Susi Díaz, Paco Pérez, Diego Guerrero, Ángel León, Albert Adriá, Paolo Casagrande, reunió a destacados periodistas gastronómicos, influencers y blogueros internacionales
La presentación internacional de la serie documental ‘El chef viajero’ creada por el Gobierno de Canarias, que tuvo lugar en el Salón de Gourmets Madrid 2018 acogió a numerosos visitantes, prensa internacional, críticos gastronómicos, prensa especializada y destacados influencers y bloguers internacionales.
Esta serie documental se integra en el proyecto “Crecer Juntos”, una iniciativa pionera, desarrollada por el Gobierno de Canarias para crear sinergias entre los sectores primario y turístico.
En la puesta de largo de este proyecto que resume nueve capítulos de 45 minutos cada uno, el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, agradeció la presencia del público y destacó: que “para el Gobierno de Canarias este proyecto es importantísimo, porque viene a poner en valor el trabajo de los hombres y mujeres de nuestros campos, de nuestro mar, que hacen posible un producto único en el mundo, exclusivo por la geografía de nuestro Archipiélago, y con ello hemos vinculado el producto con el paisaje, con la cultura y la historia de cada una de las islas, que intenta enseñar Canarias desde otro punto de vista”, aseguró.
Asimismo, el viceconsejero de Turismo, Cristóbal de la Rosa, añadió que “Canarias es el destino con más pernoctaciones de Europa. Ahora mismo que tantas personas nos advierten que los logros son efímeros y la incorporación de cada vez más competidores a los mercados turísticos está haciendo que tengamos que repensar nuestras estrategias, la diferenciación y el trabajo de calidad son vitales para nosotros, y a través de nuestros productos de los valores culturales de nuestra cocina, tenemos la posibilidad de avanzar y diferenciarnos”.
Por su parte, el jefe de cocina del restaurante Martin Berasategui del Hotel Abama Ritz Carlton, Erlantz Gorostiza, explicó que este proyecto “que es una satisfacción ver que este proyecto, que nació entre cuatro amigos, se haya convertido en esta serie documental que pone de relieve el trabajo de nuestros cocineros y el paisaje de Canarias”.
Para finalizar, Angela Delgado, en representación de los productores locales señaló que “es hora de que los cocineros nos pidan a los productores lo que quieren que cultivemos”.
El chef viajero es un proyecto documental creado por el Gobierno de Canarias con el fin de promocionar el exclusivo producto agroalimentario del Archipiélago. Para ello, se ha contado con la participación de cocineros que desarrollan su actividad en las Islas, junto con destacados chefs de prestigio internacional, que viajan hasta Canarias para descubrir sus productos ‘in situ’ y trabajar con ellos.
El chef viajero es un viaje gastronómico y, por tanto, cultural, a través de las Islas, con el propósito de poner en valor nuestro sector primario, el trabajo de los hombres y mujeres del campo y el mar, vinculándolo al sector de la restauración, la gastronomía y la alta cocina.
Por los fogones de El chef viajero han pasado cocineros de la talla de Erlantz Gorostiza, Pepe Rodríguez, Martín Berasategui, Paolo Casagrande, Diego Guerrero, Susi Díaz, Paco Pérez, Ángel León, Albert Adriá, que suman 30 estrellas Michelin, acompañados siempre por chefs locales como los Gamonal, padre e hijo, Fabián Mora, Braulio Simancas, Javier Darias, Joaquín Espejo, Germán Blanco y Luis León.
El objetivo es que se puedan ver las Islas de otra manera, a través de un proyecto documental que tiene una gran vinculación con los productores, con los productos, diferenciados y de gran valor añadido, y también con nuestros increíbles paisajes que suponen un atractivo muy alejado del tradicional turismo de ‘sol y playa’.
