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El 14 de mayo se celebra en Ibiza el II Foro de Gastronomía del Mediterráneo, que contará con la asistencia del chef Ángel León, quien cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante Aponiente, ubicado en el Puerto de Santa María, en Cádiz. Este foro se enmarca en las Jornadas Gastronómicas de Primavera, #IbizaSabor18, que han contado con numerosos eventos destinados a poner en valor productos como la langosta, la gamba o el pescado de Ibiza entre otros.
Hasta 54 restaurantes participan en esta cita que se alarga hasta el próximo 27 de mayo. Platos tradicionales como el bullit de peix, la borrida de ratjada, el arroz de matanzas, el sofrit pagès o el flaó como postre, son los protagonistas de este encuentro con la cultura isleña. A través de los menús y tapas de estos restaurantes es posible conocer también productos de la tierra como embutidos autóctonos, carnes, aceite de oliva o los licores de hierbas.
El programa de eventos de la séptima edición de estas jornadas de referencia de la gastronomía pitiusa se cierra con la III cata de aceite de oliva virgen extra de Ibiza, el 19 de mayo, en el hotel rural Villa Can Maries. Una cita organizada por la Agrupación del Olivar d’Eivissa, que ofrecerá una conferencia sobre “El aceite de Ibiza como alimento tradicional de Baleares”. Más información: www.ibizasabor.es
