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Papá Mar es una pequeña familia de pescaderos –con alma de marineros– que un día se embarcó en la aventura de encontrar los tesoros más excepcionales del mar para llevarlos directamente al plato de los consumidores. Solo el mejor producto y siempre fresco.
Trabajan bajo pedido adaptando los productos del mar de forma personalizada. En Papá Mar están orgullosos de decir que trabajan con lo mejor del océano. Tan pronto como obtienen la materia prima, desde la lonja la llevan a Madrid rápidamente y sin paradas para que conserve intactos su frescura y su sabor a puro mar.
Con dedicación y cariño, seleccionan los productos más especiales de los mejores puertos españoles y los entregan frescos bajo pedido previo, en su pescadería de Madrid o directamente en domicilio.
Confiesan su predilección por el Puerto de Pasajes de San Pedro (Guipúzcoa) donde se practica una pesca artesana y de donde traen tesoros como la merluza de pintxo y las kokotxas. Otros de sus productos más queridos son: el rape negro, bonito del norte, mero, lubina, cigalas, percebes, zamburiñas, txipirones, gambas, pulpo o cualquier pescado que vaya entrando según la temporada.
Papá Mar tiene su ubicación en una pescadería de barrio en Madrid, como las de siempre; con el trato cariñoso y cercano de una pescadería de toda la vida en la que se aconseja cómo preparar y conservar cualquier pescado. Desde ella trabajan para restaurantes como Sacha, Arce o La Tasquita de Enfrente y por supuesto, para cualquier amante del buen producto marino.
Trabajan bajo pedido para garantizar la máxima frescura, así pues, el encargo debe hacerse con al menos 48 horas de antelación, por teléfono o enviando un WhatsApp para posteriormente entregar los productos en tienda o domicilio.
Si la mar no les ha regalado los ejemplares suficientemente excepcionales o si el precio en esa semana es muy elevado, darán siempre una alternativa a los clientes. Además, preparan los pescados como se los pidan: en rodajas, lomos, supremas, en libro, enteros, etc.
