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Antes de que termine el año la bodega gallega Martín Códax nos presenta en primicia su albariño espumoso. Se trata de una edición limitada de 13.200 botellas que son una muestra de elegancia y equilibrio. Un albariño 100%, con una burbuja perfectamente integrada y cuyos aromas se identificanclaramente con el varietal.
La añada 2015 tuvo unas condiciones climáticas perfectas. El vino base se conservó sobre sus lías durante tres meses y el tiraje se relaizó en febrero de 2016. Tras la elaboración mediante el método tradicional, la segunda fermentación en botella se hizo lentamente para obtener un menor tamaño de la burbuja de manera que favoreciese su integración en el vino.
Realizó una crianza de 18 meses sobre sus lñias antes del degüelle. El resultado es un albariño espumoso fresco y persistente con notas cítricas, balsámicas y de panadería.
