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La segunda edición del Barcelona Rum Congress –BRC’17–tuvo lugar bajo La
Cúpula, imponente espacio de 2.671 m2 durante los días, 30 y 31 de octubre. Este año, el BRC’17 albergó más de 100 referencias y centró su congreso en tres grandes ejes que analizaron las nuevas tendencias alrededor de la atención al cliente, las innovaciones tecnológicas utilizadas para mejorar el servicio y nuevas herramientas que permiten alcanzar la satisfacción total del cliente.
En el túnel de cata, novedad del 2017, profesionales y público general
pudieron degustar referencias seleccionadas de un variado número de marcas internacionales. El Rookie Challenge inauguró el congreso, un concurso donde los noveles se enfrentaron a diferentes retos para conseguir el coctel ganador.
Entre los ponentes del Barcelona Rum Congress estuvieron Simone Caporale, maestro de la coctelería creativa que junto a su compañero Alex Kratena convirtieron durante 5 años The Artesian Bar (London) en el mejor bar del mundo. Joan Carbó destilador del Celler de Can Roca, Marc Alvarez de Enigma, uno de los espacios más misteriosos de Barcelona recreó uno de sus cocteles para degustación, creando una experiencia única.
Uno de los mayores expertos del ron a nivel mundial es Nikos Arvanitis se centró en la parte técnica del ron y en sus diferentes categorías. Jennifer Le Nechet ganadora del World Class 2016, el concurso de bartenders más prestigioso del mundo, fue jurado del Rookie Challenge y pudimos escucharla en una ponencia sobre la mujer en el mundo de la mixología.
En el Bar Talks, espacio dedicado al debate, se habló sobre la importancia para una coctelería de estar entre los World’s 50 Best Bars, los protagonistas fueron Paradiso (Barcelona), Dry Martini (Barcelona) y Salmon Gurú (Madrid) pero no todo fue ron, también encontramos los maridajes con otros productos como el cafe. Este año Café de Finca repite e impartió una masterclass sobre la aplicación en la coctelería. Oriol Elias, experto en Tiki, nos facilitó una guía de supervivencia para elaborar cócteles Tiki en casa.
El último día, 31 de octubre, los mejores rones fueron galardonados en la ceremonia de los BRC AWARDS, premios distintivos de calidad. (Link lista de ganadores).
Por las calles de Barcelona descubrimos la ruta de gastrococtelerias, 13 lugares donde se degustaron los mejores cócteles acompañados de cocina de autor, cocina tradicional y cocina exótica.
