VINO

Cuatro Palmas 2015

 

González Byass presenta , un año mas, la Colección de Finos Palmas Cuatro Vinos con un marcado carácter Tio Pepe, que han sido seleccionados bota a bota. Las Palmas denotan elegancia, carácter y finura, la perfecta madurez del Tio Pepe.

La siempre caprichosa naturaleza hace evolucionar de manera dispar las botas en la quietud de las bodegas. Intuición, sabiduría, nariz, tiempo, trabajo, tiza, venencia y por vin el  Fino.

Color caoba de intensidad media-alta. Reflejos castaños y menisco verde. Aromas muy intensos que recuerdan a cedro, tabaco y mobiliario antiguo. En boca muestra una estructura espectacular y una acidez magníficamente ensamblada con los aromas a roble.Final salado con un amargor elegante que nos recuerda sus origenes del envejecimiento biológico bajo velo de flor. Muy rico y sabroso con un final eterno.

 Es perfecto para tomar solo, marida con un buen libro o en buena compañia. De todas formas bien vale acompañar ese momento mágico con un buen queso viejo o ibéricos de calidad.
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