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Ubicada sobre el techo del restaurante El Pabellón y escondida entre las copas de los árboles, La Terraza se erige como uno de los rincones más privilegiados y mágicos de la ciudad donde disfrutar del cielo de Madrid, de la puesta de sol y de una vista inédita de la cúpula de Florida Retiro.
El acreditado chef Joaquín Felipe ha diseñado la carta de La Terraza. Se trata de una oferta fría, ligera y acorde a la temporada y al espacio a base de ibéricos, ceviches, sushis, sashimis, rolls y ensaladas. La propuesta se completa con una carta de vinos muy personal que firma la sumiller Elisa Barroso en la que hace un recorrido por casi todas las denominaciones de origen españolas donde son protagonistas los vinos muy frescos. Para elaborarla, Elisa se ha centrado en las variedades de uva blanca, no solo en las clásicas como verdejo o albariño sino también tenemos en la godello, la garnacha blanca o la riesling. En los tintos han optado por aunar una selección de marcas tradicionales con algunas otras referencias más actuales. Y las referencias internacionales también tienen su espacio, hay vinos de la Borgoña, loire, Argentina o Estados Unidos. Además, en línea con la cocina enfocada a los crudos en La Terraza cuentan con casi 20 referencias de champagnes exclusivos como Ruinart, Krug y Dom Perignon y una carta de sakes únicos, entre ellos habrá un espumoso: el Dassai Sparkling Nigori Junmai Daiginjo.
La Terraza se convertirá sin duda en el punto de encuentro para comer, cenar o tomar copas durante las noches veraniegas de la capital.
Además de La Terraza, Florida Retiro cuenta con La Galería –el tapas bar–, y Los Kioskos –la opción de street food familiar–, dos espacios para disfrutar al aire libre de diferentes propuestas que se adaptan a todo tipo de públicos.
