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Raviolis cremosos de setas con láminas de jamón ibérico
Esta primavera se cumplen 10 años desde que el restaurante Loidi, ubicado en el hotel Condes de Barcelona de la capital catalana, abrió sus puertas por primera vez en 2007. Un largo viaje gastronómico, conducido por Martín Berasategui, que le ha llevado a convertirse en uno de los establecimientos de referencia del Eixample de Barcelona. Un bistrot con cocina de autor y un ambiente contemporáneo, cálido y confortable con una variada clientela local e internacional.
Durante todo este tiempo, el Loidi se ha mantenido fiel a su estilo, apostando siempre por una cocina de mercado elaborada con los mejores productos de temporada y presentada con imaginación, sin olvidar las raíces tradicionales en homenaje a los orígenes vascos de su director gastronómico.
Para celebrar su primera década, el equipo del Loidi, con Pelayo Estrada como jefe de Cocina y Patricia García al frente de la sala, ha diseñado el Menú 10º Aniversario, que incluye algunos de los platos icónicos del restaurante, como el milhojas de manzana, foiegras y anguila ahumada con crema de cebolleta, o los raviolis cremosos de setas con láminas de jamón ibérico, recetas míticas que los clientes habituales reconocerán fácilmente.
El menú 10º Aniversario se podrá degustar todos los días (almuerzos o cenas) hasta finales de junio.
