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Restaurante Barahonda renueva su Sol en la Guía Repsol 2017

11-abril-2017

Restaurante Barahonda, ubicado en Yecla (Murcia) consiguió su primer Sol de la Guía Repsol en el año 2016, y este año lo ha renovado. El entorno en el que Barahonda está ubicado hace de él un lugar único. Abrió sus puertas en el año 2006 y desde entonces ha ido creciendo cuidando al detalle la elaboración y presentación de sus platos.

Tanto el personal de cocina como el de sala tiene una amplia formación. El actual Jefe de Cocina, Cristian Palacio, con tan solo 31 años, lleva 8 años al frente de distintas cocinas. Cabe destacar que trabajó para Pedro Subijana en el Restaurante El Lago durante tres años de la mano de David Boldova.

En sala Sofía Sanz, formada en la Escuela de Hostelería del Topi de Zaragoza, cuenta con 10 años de experiencia a sus espaldas y durante los últimos cuatro años ha sido Jefa de Sala en Barahonda.

 

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