Publicidad
El restaurante Elkano ocupa el puesto número 17 de la lista OAD
La lista de los 100 Mejores Restaurantes Clásicos, según la cada vez más conocida lista OAD, ya se ha dado a conocer.
El mejor de todos –según esta lista creada por Steve Plotnicki– se encuentra en Suiza. Se trata del Restaurante del Hôtel de Ville en Crissier, Lausane.
La lista celebra restaurantes ejemplares de todo el mundo dirigidos por chefs que durante los últimos veinticinco años han servido con constancia el mismo estilo de cocina.
“Comencé la lista Top 100+ Restaurantes Clásicos como respuesta a las quejas de parte de la comunidad de amantes de la gastronomía al interés monolítico que tenían otras listas en centrarse en las nuevas tendencias, olvidándose así de las formas más clásicas de cocinar. Hasta el chef más vanguardista tiene un espacio en su corazón para la cocina regional, una experiencia que nos remite a la forma en que solíamos comer con nuestros padres y abuelos”, ha declarado Steve Plotnicki, el director de la guía.
Los restaurantes españoles reconocidos por la guía entre los cien primeros puestos son Ibai (9), Elkano (17), D’Berto (31), Zuberoa (55), Casa Julián (57), El Faralló (59), Akelare (62), Casa Gerardo (67), Kaia Kaipe (69), Sant Celoni (74), Rías de Galicia (79) y Alameda (84).
