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Bacira abrió sus puertas en el castizo y tan de moda barrio de Chamberí hace casi tres años. Desde entonces, este acogedor local no ha dejado de sorprender a los comensales con su propuesta japo-mediterránea, que es ya un must de la capital.
Sus responsables, Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo ofrecen una cocina innovadora y creativa a precio asequible. Y precisamente esta excelente relación calidad-precio ha sido premiada por la Guía Michelin con un Bib Gourmand. Además, desde hace unos meses Bacira abre los 7 días de la semana en horario tanto de comidas como de cenas.
Entre sus platos clásicos se encuentran las Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco, higos, uvas y PX, el Esturión ahumado con huevas de mujol, crema de lemon grass y cebolleta, el Mollete japonés de mollejas de ternera, chimichurri, menta, pepino y ají amarillo o los Callos con ají panca y curry.
Tampoco deben pasarse por alto las atractivas sugerencias del día o los postres, como la Tarta de queso con helado de calabaza asada, pan de especias y rocas de cúrcuma.
En definitiva, cocina innovadora y creativa, fusión de cocina asiática y mediterránea. Original, llena de colores, sabores y texturas… Buena carta de vinos y excelente atención y servicio al cliente. Más información: www.bacira.es
