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Juan Manuel y Rubén Lavín, impulsores de Villa-Lucía
Villa-Lucía, el novedoso proyecto gastronómico impulsado por la familia Lavín Santamaría en la localidad alavesa de Laguardia, ha recibido el premio VG al Mejor Espacio Gastronómico de Álava.
El Gran Hotel Lakua de Vitoria-Gasteiz acogió el pasado martes la entrega de galardones, que reconocen a las estrellas gastronómicas gasteiztarras y alavesas, y que en esta segunda edición han ampliado el número de categorías y el ámbito de influencia, incluyendo nuevos premios como ‘Fast Good’, ‘Mejor Picoteo’, ‘Mejor Bar’, ‘Materia Prima’ o ‘Mejor Espacio Gastronómico’.
El jurado, con Pepe Barrena –crítico gastronómico creador de estos premios– a la cabeza, ha valorado el nuevo espacio gastronómico Villa-Lucía por su “ambiente decorativo perfectamente integrado en un paisaje tan internacional”, así como por su parrillas, únicas en la zona, donde se asan carnes de ganaderías cercanas, entre ellas de la Sierra de Cantabria (Andrea Marañón) y de la Montaña Alavesa. Y es que la apuesta por el producto de Kilómetro 0 o proximidad es una de las máximas sobre las que se asienta el proyecto de Villa-Lucía.
Un comedor con marcada decoración vintage industrial, con un espectacular techo realizado con duelas de cubas con más de 200 años, un comedor privado para reuniones y celebraciones más íntimas y una terraza exterior componen este espacio, que cuenta con una oferta gastronómica liderada por el premiado chef Juan Antonio Gómez, aunque sin olvidar las raíces de cocina tradicional de la comarca y las recetas de Luchi Santamaría, madre y abuela de la familia.
