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El oyster bar Gouthier, abierto en la ciudad de Barcelona en el año 2004, gana ahora espacio y oferta.
Ubicado en una tranquila y recoleta plaza del barrio de Sarrià, la barra de ostras de Gouthier luce más variada y espléndida que nunca. Sirve 10 variedades –ocho francesas, una irlandesa y la ostra del Delta del Ebro– y también las prepara a domicilio, en formato buffet.
Destacar que Gouthier cuenta con su propia explotación de ostras en la cuenca de Marennes-Oléron, una región natural y protegida del suroeste de Francia repleta de estanques o “claires” en los que se crían las ostras.
El primer bar de ostras de la capital catalana, obra de la interiorista Estrella Salietti, también ha ampliado espacio y reformulado su oferta gastronómica con una carta informal de platillos y tapas para jugar y maridar. El chef Pedro Asensio (Bodega 1900 de Albert Adrià) ofrece la posibilidad de componer una comida versátil que se adapte a cualquier ocasión, bolsillo y momento del día.
