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La colección Sublym de Chef and Sommelier busca ensalzar las virtudes de los grandes vinos en la mesa, creando armonía en el servicio con un diseño atractivo que aporta elegancia. La firma, que posee un amplio portfolio de copas para degustación y cata de vinos, completa sus gamas enológicas con este nuevo lanzamiento testeado por los más expertos profesionales del sector.
Esta colección de cinco copas de 21 a 55 cl. –de pie alto y estilizado, que acentúan la elegancia, y una perfecta unión entre el cáliz y el pie, para aportar mayor resistencia– se adapta a las diferentes tipologías de vinos y cepas del mundo gracias a su boca extremadamente fina que aumenta el contacto entre el vino y los labios. La base ancha favorece la respiración del vino, posee una cámara aromática ancha para que los aromas se expandan, y un destacable estrechamiento del cáliz en la parte superior, lo que facilita la concentración de aromas. La base pie plana favorece la estabilidad de la copa y evita la retención del agua en el lavavajillas.
La colección está desarrollada en Kwarx, material patentado por Arc, altamente innovador al ser capaz de aunar, transparencia, finura de paredes, brillo y alta resistencia, características cada vez más demandadas por los sumilleres y hosteleros.
El estilo de Sublym se adapta tanto a los restaurantes más clásicos, que buscan una nota diferencial, como a los restaurantes de diseño chic, gracias a la estética elegante y atemporal. Por ejemplo, Juan Ruíz, sumiller del restaurante Aponiente de Ángel León y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller 2015, ha apostado por estas copas enológicas.
