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Foto: Joan Masats
Carme Ruscalleda, Ángel León, Albert Adrià y Joan Roca han diseñado unos deliciosos hot dogs para maridar con los cócteles de Please Don’t Tell, la famosa coctelería neoyorquina que durante este mes de septiembre ha aterrizado en forma de pop up en el Banker’s Bar del Hotel Mandarin Oriental, Barcelona.
Cada chef ha diseñado un hot dog, la comida que marida tradicionalmente con los cócteles by World Class de PDT. A sus propuestas y completando la oferta gastronómica se suma el Hot dog Hummer de John John Deragon, el clásico del local, las patatas Tater Tots y las Waffle French Fries caseras de dos sabores.
Con su Bluefin hot dog, Ángel León vuelve a mirar al mar y aporta al producto su toque gaditano, a base de atún, pepino encurtido y camarones fritos. Carme Ruscalleda propone el Hot dog CR, de salchicha vegetal, rúcula y dos salsas (HKM y queso de finas hierbas). Joan Roca firma el Completo Chileno, un hot dog de ternera, aguacate trufado, “sauerkrute”, tomate especiado y cebolla pochada, Albert Adrià ofrece el Hot dog New Orleans Style, con salchicha de frankfurt, bacon ahumado, houcroute y queso Gruyère, y salsa New Orleans. Gastón Acurio, ha elaborado para la carta de PDT, el Limeñaso un hot dog que mira a su tierra –Perú– con ternera, crema de aguacate, salsa tari, “sauerkrute”, chalaca y patatas paja.
La experiencia de PDT by World Class puede disfrutarse hasta el 30 de septiembre en el Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona, el lugar secreto y escogido por PDT para mostrarse en España. La coctelería del hotel ha mudado durante un mes y recrea el ambiente único del club neoyorquino, accediendo a su interior a través de una cabina de teléfono, como en el local original.
Para que la vivencia sea más fidedigna, tres bartenders de PDT New York (Jim Meehan, fundador de la coctelería; Jeff Bell, actual director general y ganador de la competición World Class 2013 en EEUU, y Adam Schmidt) son los encargados de hacer volar la imaginación y crear tras la barra los cócteles más originales.
Please Don’t Tell by World Class (PDT) se encuentra abierto de martes a sábado y como sucede en el local primigenio, los clientes que quieran reservar deberán contactar previamente con el bar enviando un email a mobcn-pdtbankers@mohg.com o llamando al teléfono 610 726 449 (10:00 a 18:00).
Destacar que de la venta de cada hot dog, 2 € serán donados a la Obra Social «La Caixa».
