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Situado en una antigua carbonería del siglo XIX, abre en Conde de Xiquena 3, Merci, del Grupo Petit Appetit, un nuevo bistró gastronómico que conserva intactos los elementos arquitectónicos de la época –la fachada originaria, antiguas columnas, grandes ventanales– y apuesta por una cocina de mercado elaborada a partir de ingredientes frescos y productos naturales de la huerta.
El nuevo espacio ofrece una carta que respira la seña de identidad del Grupo Petit Appetit: pescados y verduras de temporada y cuenta con su plato de referencia, las Alcachofas al estilo de Petit.
Merci está dividido en dos espacios diferenciados: una barra, con zona reservada para cócteles, en la que se ofrece una variada selección de combinados y un salón principal para 60 comensales.
La carta de Merci es fundamentalmente de temporada, elaborada con productos de la cocina Mediterránea. En su apuesta destaca el Lenguado Mernier, el Tataki de atún, el Tartar de Salmón, las Coquinas de Cádiz o los Espárragos frescos templados. En cuanto a las carnes, toman fuerza la Suprema de Buey, el Steak Tartar o el Rabo de toro al estilo cordobés.
La propuesta de Merci finaliza con unos dulces artesanos elaborados a diario en las cocinas del restaurante y creados por Isabela Muro, masrer por la Escuela Ritz Escoffier de París, el epicentro del savoir-faire francés. Cada día, sus manos se encargan de crear Ruso de café, Tartaleta de frutos rojos o Tatín de manzana, entre otros.
