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Foto: Arduino Vannucchi
Marea Alta es el nuevo reto del empresario restaurador Enrique Valentí en la ciudad de Barcelona. Este cocinero madrileño afincado en Catalunya se propone recuperar un espacio insólito de la ciudad, las plantas superiores del Edificio Colón, en Drassanes, cuyo valor diferencial son las vistas inigualables de Barcelona, que por primera vez se ponen a disposición de autóctonos y visitantes.
El proyecto cuenta con una superficie de 1.000 m2, divididos en tres plantas: en la 24 se ubica el restaurante Marea Alta, enteramente consagrado a la cocina del pescado.
En la planta 23 se encuentra la coctelería Marea Baja, y en la planta 25 se localizan las cocinas y equipamientos que dan servicio a las dos plantas de abajo.
El Edificio Colón, construido en 1971 y con 110 metros de altura, aspira con este proyecto a convertirse en una referencia de ocio y gastronomía de la ciudad, tanto por lo singular de su propuesta culinaria como por la panorámica de 360 grados que ofrece y que por fin se abre al público.
Su responsable, Enrique Valentí, ha forjado su experiencia como restaurador en Barcelona en locales como Casa Paloma, Chez Cocó, y actualmente en Bar Bas, un local de tapeo de calidad en la parte más concurrida de Rambla Catalunya, junto a Gran Vía.
El nuevo restaurante Marea Alta propone ahumados y pescado a la brasa, además de guisados, marinados y entrantes ligeros. La bodega cuenta con hasta 140 referencias nacionales e internacionales -también a copas-, además de variados cócteles para tomar a cualquier hora del día.
La zona de la coctelería –ubicada en la planta 23– dispone de terraza y estará abierta no sólo a los clientes del restaurante, sino también a quienes quieran tomar una copa o algún finger food mientras disfrutan de las vistas.
El diseño del local –adaptado a la estructura hexagonal y acristalada del edificio–, se ha inspirado en el interior de un barco para dar forma al restaurante. Con toques industriales que dan al espacio carácter e identidad propia.
