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D. Carlos Falcó con su hija Xandra Falcó
Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, será galardonado en la nueva Cantina Antinori de Florencia (Italia) con el Premio especial en memoria de Marco Mugelli y Massimo Pasquini, pioneros en la investigación científica del aceite de oliva virgen extra, por su trayectoria en la mejora de la calidad gastronómica, dietética y cosmética de los aceites de oliva virgen extra, así como su difusión internacional a través de conferencias y artículos, resumidos en su obra El Gran Libro del Aceite de Oliva, Una Historia Milenaria, editada en Italia por Mondadori y publicada con el título Oleum en España (Editorial Grijalbo) y Alemania (Editorial Hoffman & Campe).
Il Magnifico Extra Virgin Olive Oil Awards destaca por su importancia a nivel mundial entre otros grandes concursos internacionales. Cada año, elige el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo a través de una cuidadosa selección entre más de doscientos productores de aceite virgen extra. Se trata de un concurso independiente, capaz de identificar los mejores aceites elaborados en el mundo con transparencia e imparcialidad.
La entrega de premios tendrá lugar el jueves 17 de marzo de 2016 en la recién construida bodega Cantina Antinori del Chianti Classico, próxima a Florencia.
En 2001, D. Carlos Falcó contrató al ingeniero y científico italiano Dr. Marco Mugelli para iniciar en el Dominio de Valdepusa (Toledo) –donde su familia ya elaboraba AOVE a finales del siglo XIII– un proyecto avanzado de investigación centrado en la extracción antioxidativa de aceites de oliva virgen extra, con el objetivo de preservar el extraordinario contenido en antioxidantes que contienen las aceitunas y del que se perdía en torno a un 95% en los procedimientos tradicionales o industriales de extracción. El proyecto resultó en la primera almazara antioxidativa a nivel mundial (2002) y se aplicó íntegramente a las variedades españolas picual, arbequina y cornicabra, que incrementaron hasta en un 900% su contenido en antioxidantes esenciales para la calidad organoléptica, dietética y farmacológica de los aceites virgen extra obtenidos.
