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Este viernes 26 de febrero, el hotel NH Mindoro de Castellón abre las puertas de su nuevo espacio gastronómico. Relevante by Miguel Barrera es la última apuesta de NH Hotel Group por la gastronomía de calidad. El chef Miguel Barrera con 1 estrella Michelin en su restaurante Cal Paradís, se convierte en la última incorporación de los grandes chefs que convierten a la cadena hotelera en referencia gastronómica.
Relevante by Miguel Barrera es la unión de la cocina tradicional con una propuesta innovadora. La propuesta gastronómica de restaurante está basada en una carta muy de la tierra, con productos de Levante, una carta que tiene mucho que ver con el lugar en el que se ubica el NH Mindoro y con la gastronomía local.
La carta del restaurante está basada en productos de raigambre local, como pescados de la Lonja de Castellón, verduras de la huerta y, por supuesto, arroz.
Relevante by Miguel Barrera ofrece dos menús (Menú de hoy a 23€ y Menú Relevante a 35€) y una carta con platos como Boquerones marinados, verduras escalibadas y huevas de arenque hasta Molleja de ternera, brasas y crema de chirivía asada, sin olvidarnos del Arroz de pato, alcachofas y foie. A ello se suman las sugerencias del día que irán variando en base al producto local del día.
Además, cuenta con una Carta de barra y la Carta Room que los huéspedes del hotel tienen a su disposición durante su estancia en el hotel NH Mindoro. Un doble espacio: restaurante y zona de bar con cartas diferentes, pensadas para momentos diferentes.
El hotel de cuatro estrellas ubicado en la Calle Moyano, 4 de Castellón, ha sido siempre un claro referente en la ciudad. En el año 2013 se llevó a cabo un proceso de transformación que ha finalizado con la apertura de Relevante by Miguel Barrera.
Con la incorporación de Miguel Barrera, NH Hotel Group suma ya 8 estrellas Michelin en España y 12 si contamos las propuestas internacionales. Además de los 12 Soles Repsol. Con propuestas gastronómicas como esta, desde NH Hotel Group proponen viajar a través de la gastronomía. Viajes para que se conozcan destinos no sólo a través de sus hoteles si no también de sus restaurantes.
