Publicidad
Con la filosofía de una auténtica casa de comidas y con la estética de las últimas tendencias, abrió sus puertas hace un año 5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room (Infanta Mercedes, 115. Madrid). Capitaneado por la joven Diana Hermo, arquitecta reconvertida a chef y con las cosas muy claras a la hora de dar de comer: “calidad, mimo y respeto por el producto y los productores, un mimo que también transmitimos a nuestros clientes”. Para ello, se ha rodeado de gente joven, con ilusión, ambición, ganas y talento. ¿Su meta?: la experiencia máxima del comensal.
Así, en 5 Cucharas se respira ilusión, calidez, tradición, innovación y diversión tanto en el ambiente como en la escueta carta, una preciosa agenda realizada en colaboración con Afanias, donde en la parte derecha Diana escribe a diario los platos que ha elaborado tras comprar en el Mercado de Maravillas. A esta oferta, se suman seis fijos, una mesa de quesos tanto nacionales como internacionales, un postre y su demandado café de pota. Entre los ‘clásicos’, recetas que han enamorada ya a su fiel clientela, como Croquetas caseras, Tortilla de patatas 5C (un recuerdo a Betanzos), Pulpo ‘a feira’, Cordero a la antigua… De postre, otra de las estrellas de la casa, la Tortilla Surprise. De estas propuestas y de la compra del día sale su menú degustación ‘Hoy de Maravillas’, el nombre no puede ser más apropiado, compuesto por snacks, principales y postre, con un total de 6/8 platos, se sirve a mesa completa, preguntando siempre gustos y alergias, y tiene un precio de 27 €. También ofrece un Menú Ejecutivo, -2 platos, pan y bebida- por 18 €, ideal para quienes van con prisa.
Pero Diana da un paso más en su filosofía ¿“qué pasaría si pudiéramos diseñar el menú y el espacio de manera diferente para cada persona”?. Y nace el Tasting Room, o lo que es lo mismo, la experiencia máxima de 5 Cucharas. Para ello cierran el local para un mínimo de 6 personas y el equipo elabora una propuesta, desde 60 €, basado en los gustos del cliente a través de un cuestionario previo. Una experiencia que puede disfrutarse de miércoles a sábado tanto en horario de comidas como de cenas, de 6 a 16 personas sentadas y hasta 40 de pie. Más información: www.5cucharas.com
