Publicidad
La trufa blanca del Piamonte llega una temporada más a “El Bar”. El gastrobar barcelonés, situado en el Eixample Esquerre, la ofrecerá hasta mediados de diciembre, a peso, sirviéndose de una báscula de precisión, delante del comensal. Unas lascas del preciado hongo (8 € el gramo), imposible de cultivar, aromatizarán platos como la Parmentier de ajo negro con huevo a baja temperatura de la imagen o la Pasta italiana de sémola con mantequilla de trufa.
Por otro lado, “El Bar” recupera para la tarde-noche, al precio de 14 €, su degustación de quesos con copa de vino: cuatro quesos a elegir de su espectacular selección, nada habitual en un bar, entre ellos un Comté reserva 24 meses, un Stilton, un Cabrales Pepe Badao, un Époisses de la Borgoña, maridados, por ejemplo, con un Grand Bateau Sauvignon blanc 2014 Bordeaux o un Viña Sastre 2014 Ribera del Duero.
En la carta, junto a clásicos como la Vieira con panceta, praliné de macadamia y gelatina de lima, aparecen nuevos enunciados, algunos estacionales, como el Secreto ibérico con puré de castaña y chalotas o este Pulpo a feira al estilo de “El Bar” con chorizo gallego y patata violeta.
Y ya de cara a las fiestas navideñas, pone a disposición de quienes estén buscando un lugar para los almuerzos y cenas de empresa, o las reuniones familiares, su mesa para celebraciones en petit comité, y un salón privado con capacidad hasta para 32 personas.
“El Bar” estará abierto el 24 (mediodía), el 26 y el 31 de diciembre, y el 1 de enero (noche) y el 6 de enero de 2016, así que es ideal para comer los tradicionales canelones, en este caso uno, XL, de ternera y foie.
Más información: www.elbarbarcelona.com
