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El cocinero del reconocido restaurante Casamar de Llafranc (Girona), con una estrella Michelin, se hace cargo a partir de ahora de la cocina del restaurante La Malcontenta, del Grupo Andilana, situado en la Playa de Castell de Palamós (Girona).
Quim Casellas, que regenta junto con su hermana Maria el Hotel Casamar de Llafranc, cuenta con un equipo de jóvenes profesionales que se han formado con él y que siguen la línea “joven y fresca” de su cocina. Ellos serán los encargados de dar este nuevo aire a la cocina del restaurante del hotel de lujo La Malcontenta. Este hotel está catalogado como hotel monumento y se encuentra ubicado en una majestuosa masía fortificada del bello paraje de Torre Mirona en la Playa de Castell de Palamós.
Para el cocinero del restaurante Casamar de Llafranc, que hace 4 años consiguió una estrella Michelin, “este es un espacio magnífico para ofrecer producto de territorio de primera calidad y la mejor cocina del Empordà, en un entorno noble rodeado de un paisaje espectacular”.
A partir de hoy viernes 13 de marzo, las propuestas de Quim Casellas para el restaurante de La Malcontenta se ofrecerán en tres formatos: un “Menú Territorio”, un “Menú Roca Foradada” más largo, y un “Menú Sert” de degustación inspirado en el entorno que también acogió al gran artista catalán.
Con esta apuesta por el modelo de cocina de uno de los cocineros más jóvenes, activo, creativo, e inquieto del Empordà, los responsables del Grupo Andilana quieren dotar al restaurante de La Malcontenta de una propuesta culinaria y gastronómica de cocina ampurdanesa de vanguardia, concebida y especialmente pensada para los huéspedes del lujoso hotel y para los clientes que van a comer o cenar allí.
