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Como cada año, el restaurante El Gat Blau de Vilafranca del Penedès (Barcelona) presenta una nueva propuesta gastronómica con platos de Cocina de Navidad para poder llevar a casa y disfrutarlos cómodamente.
Unas propuestas de la tierra con platos tradicionales y una visión contemporánea.
Platos para llevar:
.Canalones de Fiesta gratinados con bechamel y parmesano….(3 unidades).
.Canalones de pescado y marisco a la crema marinera.
.Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao a la crema piquillera.
.Escalivada de Verduras con queso de cabra gratinado a la miel.
.Crema de zanahoria con caldo de pollo al aceite de oliva..(1lit.).
.Mussaka de pato y berenjena con bechamel de foie (min. 2 pax).
.Creps de pato con su salsita dulce de Cabernet
Además:
.Pato del Penedès asado al horno con ciruelas y piñones.
.Pato del Penedès al contraste de la manzana caramelizada.
.Muslitos de Gallo del Penedès rellenos de calçots y ciruelas.
.Gallo Negro del Penedès asado al romero con olivas.
.Mar y montaña de pollo de labrador con gambas y almejas.
.Albóndigas con sepia, almejas y gambas.
.Jarrete de Cordero asado al romero con cama de patata panadera.
.Suprema de bacalao fresco confitado al aceite de oliva con cama de samfaina.
.Suprema de salmón fresco con wook de verduras y gírgoles.
Además debido a la aceptación que tuvo el año pasado el Pollo de Pagès relleno (totalmente deshuesado), este año el restaurante continúa con la propuesta con unos pollos de crianza cuidadosa y un poco mes grandes, para 8-10 personas.
Como novedad, este año El Gat Blau ofrece “El Pato Mudo del Penedès de labrador “. Patos de crianza autóctona de la Masía Ca La Gori de la Múnia y Pato mudo entero asado a cuartos con ciruelas y piñones.
Más información: www.elgatblau.com
