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El restaurante CentOnze del céntrico hotel Le Méridien Barcelona ofrecerá del 16 al 20 de septiembre un homenaje a la gastronomía mexicana con un menú especial.
Un tributo a la cultura gastronómica de México que organizan Le Méridien Barcelona y el Consulado General de México a través de esta semana dedicada a las recetas y sabores del país centroamericano, en particular del estado de Yucatán.
En el marco de las festividades del Día Nacional de México, los chefs Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, junto a Eugeni Cortés, chef de Le Méridien Barcelona, elaborarán un menú con especialidades yucatecas, desde los entrantes hasta los postres, que podrá degustarse cada noche en el restaurante del hotel. El menú de mediodía también incluirá, durante esa semana, especialidades de esta región.
Le Méridien Barcelona quiere aprovechar la tradicional semana de México en esta ciudad, para dar a conocer los sabores, aromas y texturas de su cocina tradicional. De acuerdo con la cónsul encargada, Norma Ang, “es para México muy importante la realización de esta muestra gastronómica, ya que permite difundir los valores reales de nuestra cocina, la cual es cada vez más reconocida y apreciada por su diversidad, riqueza e historia. Sólo hay que recordar que en 2010 la Unesco declaró a la cocina tradicional mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad’’. Para los más curiosos, los propios chefs impartirán un taller y presentación de la elaboración de algunos platos, en CentOnze.
A la amplia trayectoria internacional del chef Yuri de Gortari Krauss y del historiador gastronómico Edmundo Escamilla Solís, se suman los dos galardones del Premio Nacional de Gastronomía, otorgado por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa de España. Asimismo, ambos fundaron en 2007 la Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, y son coautores de ocho libros, además de diversos artículos especializados, publicados en periódicos y revistas intencionales.
Además, y como colofón a la Semana de México en Barcelona, el viernes 19 de septiembre tendrá lugar una divertida fiesta en Le Pop Bar en la que pinchará el dj mejicano Günther Robles y en la que se podrán degustar tequilas locales.
