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Hablar de Casa Gerardo, restaurante ubicado en la localidad asturiana de Prendes, es hacerlo del perfecto equilibrio entre tradición y vanguardia, una cocina en la que sobresalen los sabores más auténticos de la cocina asturiana pero plasmados de forma contemporánea. Pedro y Marcos Morán, padre e hijo y cuarta y quinta generación de cocineros, forman un tándem único que ha llevado a su restaurante a lo más alto de la gastronomía internacional. Cuenta con más de 100 años de trayectoria, una estrella Michelin y tres soles Repsol, premios que reconocen la gran calidad de sus platos, algunos ya clásicos en su carta como su famosa fabada o el arroz con leche, a los que se unen nuevas creaciones como las Cocochas planctónicas o los Cristales de chopa y nabo con aliño cítrico. Sin olvidar las exquisitas ostras del Eo que preparan escaldadas, con pil-pil de plancton, en tartar caliente…etc. O los platos donde el producto de temporada es el protagonista, como la Sardina con pepino encurtido y aceite de cebollino o el Bonito en su consomé ahumado.
Más información: www.restaurantecasagerardo.es
