5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016

La I Mesa Redonda sobre Gastronomía tuvo lugar en diciembre de 1976. Fue sin duda una iniciativa pionera que marcaría el acontecer del hecho gastronómico y que sentó las bases del Movimiento de la Nueva Cocina Española.

Una reunión que congregó a profesionales del panorama nacional Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Néstor Luján, grandes representantes de la cocina francesa como Paul Bocuse o Raymond Oliver, y aficionados de la buena mesa, con el objetivo de debatir sobre la situación de la cocina española.

En 1977, 1978 y 1979 se convocaron sucesivas conferencias sobre temas casi omitidos hasta entonces bajo los lemas las ‘Cocinas Regionales’, ‘Los Productos’ y ‘El Restaurante, Optimización de su Gestión’.

De estos ciclos de conferencias nacen la gran novedad del 30 Salón de Gourmets, la 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016, que tendrá lugar el lunes 4 y el martes 5 de abril. Una oportunidad única de conocer las opiniones y experiencias de los mejores profesionales de la gastronomía, la enología y la comunicación. Cuatro interesantes sesiones en las que participarán los más prestigiosos representantes del sector.