RESTAURANTES

23 chefs ofrecerán un menú solidario en Barcelona

Barcelona acogerá el próximo día 11 de diciembre una nueva edición de Business With Social Value (BWSV), una cita de networking para promover la contratación de servicios empresariales con valor social. El objetivo de este encuentro, que por tercer año consecutivo tendrá lugar en el Palau de Congressos de Catalunya, es promover el negocio con valor social.

En la edición de este año, participan más de 60 entidades del Programa Incorpora de «la Caixa», DINCAT y centros especiales de trabajo de la Fundación ONCE que, en conjunto, emplean a más de 10.000 personas con discapacidad y en riesgo de exclusión social. Además, se prevé que asistan representantes de unas 250 empresas mercantiles, por lo que, en total, BWSV contará con la participación de más de 300 empresas.

Como novedad, este año el mundo de la gastronomía catalana también se suma a Business With Social Value. Una veintena de chefs de renombre ofrecerán a los asistentes una gran comida multitudinaria. En total, suman 13 estrellas Michelin, en una nueva demostración de la implicación de la cocina catalana en los problemas de la sociedad.

Bajo el nombre «Chefs solidarios», participarán Fermí Puig, Paco Pérez (Miramar), Pedro Moreno (Hotel DO: Plaça Reial), Josep Maria Freixa (Freixa Tradició), Xavier Franco (Saúco), Raül Balam (Moments), Carles Tejedor (El Nacional), Albert Adrià (Tickets), Carles Gaig, Carles Abellán (Suculento), Nandu Jubany (Can Jubany), Oriol Rovira (Els Casals), Pablo Tomás (Café del Gallery), Juan Carlos Iglesias (Rías de Galicia ), Sergio y Javier Torres (Dos Cielos), Xavier Lahuerta (Mercer Hoteles), Pere Monje (Via Veneto), Quim Marqués (El Suquet de l’Almirall), Ismael Alonso (BistrEau), Jordi Vilá (Alkimia), Isidre Soler (Tramo Tramo), Mey Hofmann y Oriol Balaguer.

Entre todos los cocineros, de manera totalmente altruista, se repartirán la preparación de nueve platos diferentes del recetario tradicional catalán, como son la sopa de galets, canelones, butifarra con pisto, sepia con albóndigas y algunos dulces. En total, se prepararán cerca de 1.600 raciones.

La comida «Chefs solidarios» ha sido coordinada por Grupo Gsr, empresa de producción y comunicación gastronómica, dirigida por Roser Torras desde hace más de 20 años, que también de forma solidaria colabora con Business With Social Value.

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