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Restaurante Forte (Madrid)
Son 21 los restaurantes italianos en España que reciben este año la certificación “Marchio Ospitalità Italiana”.
El acto de entrega del Marchio tendrá lugar el día 14 de abril a las 12:30, en el especio expositivo dedicado a las excelencias de la gastronomía italiana (conexión entre los pabellones 6 y 8 del recinto ferial de IFEMA), en el marco de la XXIX edición del Salón Internacional de Gourmets de Madrid.
Estarán presentes el Embajador de Italia, Pietro Sebastiani, y el director gerente de la CCIS, Giovanni Aricò.
El proyecto “Hospitalidad Italiana – Restaurantes Italianos en el Mundo”, forma parte del proyecto “Hospitalidad Italiana, Restaurantes Italianos en el Mundo”, promovido por la Unión de Cámaras de Comercio Italianas – Unioncamere – e Isnart (Instituto Nacional para las Investigaciones Turísticas), y que en España es llevado a cabo por la Cámara de Comercio e Industria italiana para España – CCIS -. El objetivo del proyecto, realizado con la contribución del «Fondo Intercamerale di Intervento di Unioncamere», es seleccionar y promocionar los restaurantes italianos en el exterior que garanticen los estándares de la hospitalidad italiana, a través de una marca que, desde 1997, es sinónimo de calidad de los servicios y productos ofrecidos. Además, la certificación es una importante herramienta de promoción de las tradiciones agroalimentarias de las distintas regiones italianas.
Para obtener la certificación, los restaurantes italianos en el exterior tienen que cumplir una serie de estrictos requisitos establecidos por los promotores del proyecto. Entre ellos, cabe destacar la presencia de elementos representativos de la cultura italiana en el establecimiento, un 50% de platos y recetas tradicionales de las distintas regiones de Italia en el menú; al menos el 30% de vinos italianos DOP a disposición del cliente y el uso de aceite de oliva virgen extra DOP producido en Italia.
De acuerdo con su labor de promoción del intercambio comercial entre Italia y España, la CCIS cree firmemente en este importante proyecto que fortalece la presencia y la promoción de la cultura enogastronómica italiana en diferentes puntos de España, gracias a la colaboración entre las principales instituciones italianas en el territorio.
