GASTRONOMÍA

14 estrellas Michelin se suman al proyecto solidario ‘Childfood’

Se trata de un libro de recetas para niños

El lanzamiento del libro de recetas para los más pequeños, Childfood – Recipes for Young Coolinary Explorers, disponible en exclusiva en la plataforma Kickstarter, está siendo un auténtico éxito. Los mejores chefs del mundo, conocidos como los “Coolinary Explorers”, se reúnen en una experiencia única para que los niños puedan compartir momentos inolvidables en la cocina con sus padres, hermanos o tutores. En estos tiempos es más importante que nunca que los niños aprendan a crear lazos fuertes con diferentes comunidades, integrar la diversidad y romper los muros contra el racismo, la ignorancia y la intolerancia, objetivos que pretende promover este libro.
Childfood – Recipes for Young Coolinary Explorers, no es sólo un libro para jóvenes chefs. Se trata de una experiencia culinaria multicultural única que incluye recetas para los más pequeños, pensadas y presentadas por los mejores chefs del mundo, los Exploradores Culinarios. En el libro participan 23 chefs de reconocido prestigio, que entre ellos suman un total de 14 estrellas Michelin.

Estos son algunos de los colaboradores:
• Andoni Luis Aduriz – Mugaritz. 2 estrellas Michelin
• Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch – Disfrutar Barcelona. 2 estrellas Michelin
• Massimo Bottura (Italia) – Osteria Francescana. 3 estrellas Michelin
• Dominique Crenn (Estados Unidos) – Atelier Crenn. 3 estrellas Michelin
• Gaggan Anand (India) – Tuvo 2 estrellas Michelin con su Gaggan en Tailandia
• Andre Chiang (Taiwan) – Tuvo 2 estrellas Michelin con su restaurante André en Singapur
• Francis Mallmann (Argentina) – Garzón y Francis Mallmann 1884. Uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica
• Juan Manuel Barrientos (Colombia) – El Cielo. El chef más joven en ser incluido en la selección de los 50 mejores de Latinoamérica
• Virgilio Martínez (Perú) – Central Restaurante. Reconocido durante varios años como el mejor restaurante de Latinoamérica por Restaurant

Cada una de las 23 recetas del libro incluye una historia única relacionada con el origen de las materias primas utilizadas. Por ejemplo, los más pequeños podrán descubrir el largo viaje de estos productos a lo largo de la historia gracias a Exploradores Culinarios del pasado, como los Aztecas, además de deleitarse con ilustraciones realizadas por 23 ilustradores diferentes, una por receta.
Además, la venta del libro apoyará a los proyectos internacionales Charity: Water y a Share The Meal del World Food Program. Así, por cada 5 libros vendidos se garantiza el acceso a agua potable de un niño en situación de vulnerabilidad.

Y esto no es todo. Con el apoyo de ‘Share The Meal’ del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas, Childfood ha creado una app. Al escanear el código QR incluido en el libro, el usuario se podrá unir al equipo de Exploradores Culinarios, y podrá decidir si donar 40 céntimos para que un niño en situación de vulnerabilidad pueda comer.
Tras descargarnos la aplicación entraremos a formar parte del equipo de Exploradores Culinarios, con el que no sólo los más pequeños aprenderán a cocinar, sino que todos compartiremos una experiencia multicultural única.
El libro está a la venta exclusivamente en la plataforma Kickstarter por poco más de 30€.

Más información aquí

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