GASTRONOMÍA
Rocambolesc abre en el Gran Teatre del Liceu de Barcelona
27-julio-2016
El nuevo espacio Rocambolesc, situado en el Gran Teatre del Liceu, cuenta con 40m2 y ha sido decorado por Sandra Tarruella, siguiendo la estética vintage que caracteriza las otras tres tiendas del grupo.
“Estamos muy contentos de abrir por fin Rocambolesc en Barcelona y, además, en un lugar tan emblemático como el Liceu” explica Jordi Roca.
Rocambolesc, bajo la dirección de Alejandra Rivas –mujer de Jordi Roca–, forma parte del espacio gastronómico Opera Samfaina. La nueva zona del Liceu permite a sus visitantes embarcarse en un viaje sensorial donde se puede disfrutar del patrimonio gastronómico catalán con un nuevo concepto en un escenario único, cultural e innovador en el corazón de Barcelona.
Durante la presentación oficial de la heladería que ha tenido lugar hoy, también se ha aprovechado para presentar el “VelenCoco”, el nuevo helado de Andrés Velencoso. El “VelenCoco” está diseñado a partir de un escáner y posterior molde en impresión 3D del cuerpo de Andrés Velencoso. El helado se elabora de manera artesanal con “leche merengada de coco” hecha a partir de coco, leche, un punto de canela y cáscara de limón, una mezcla de ingredientes 100% naturales, tropicales y mediterráneos que nos transportan del calor de la ciudad al sol de las playas caribeñas.
El pequeño de los hermanos Roca comenta: “La idea surgió en una conversación con Andrés, mientras hablábamos de abrir un pequeño córner de Rocambolesc en Casa Andrés, su restaurante familiar situado en Tossa de Mar.”
Además, “En cada ciudad donde hay un Rocambolesc, hacemos un polo que hace referencia a un monumento; en Girona hicimos el Cul de la Lleona, en Barcelona el dedo de Colón y en Madrid El Oso y el Madroño. Entonces pensando en un símbolo de Tossa de Mar la respuesta fue fácil… Entre risas y bromas, nos pusimos manos a la obra.”
“Queríamos que el “VelenCoco” pudiese gustar a todo el mundo, así que nos inspiramos en el sabor del verano. Pensamos en el coco, que le da el toque playero, y el punto de canela y de cascara de limón, que son los dos elementos principales de la leche merengada y de la crema catalana”, confiesa Jordi Roca.
Así surge una colaboración inédita de la que no hay referencias, en la que Andrés Velencoso se ha involucrado activamente en todo, desde el diseño del polo, el packaging y hasta el guión del vídeo de presentación, rocambolesco y elegante, del que es el protagonista.
Jordi, el encargado de la cocina dulce del Celler de Can Roca, asegura que “nos lo hemos pasado genial creando un polo sabroso, divertido, fresco y absolutamente único”.
Sin duda una fórmula ganadora que refleja la transversalidad y una vez más, el sentido del humor del Celler de Can Roca-Rocambolesc.
