VINO

Qalidès organiza una cena en el restaurante El Principal

La asociación Qalidès, Terrers del Penedès y el restaurante El Principal de Barcelona unieron su savoire faire el pasado viernes en una velada gastronómica y enológica de calidad, organizando una cena exclusiva y de autor que combinaba la cocina catalana y mediterránea con los vinos de las más selectas bodegas del Penedès como Albet i Noya, Mas Candí, Jean Leon, Avgvstvs Forvm, Parés Baltà, Can Ràfols dels Caus y Gramona.

Jordi Carrascosa, ganador en 2014 de la prestigiosa Cata por Parejas de Vila Viniteca, ejerció de maestro de ceremonias ante un pequeño y limitado grupo de asistentes, presentando cada vino, desmenuzando sus características, y dando a conocer cómo catar y cómo armonizar los vinos con los alimentos. Entre los asistentes al evento se encontraban los CEO de LetsBonus, Joan Pina y Juan Luis Rico y una representación selecta de la prensa gastronómica.

La cena estuvo elaborada por el chef de El Principal, Marçal Reinel, que seleccionó cuidadosamente los platos. Jordi Carrascosa que previamente había realizado el maridaje, sorprendió a los asistentes con un cambio de última hora que hizo la delicia de los comensales: el «Gran Rosado de Can Rafols del Caus» previsto para los quesos, finalmente hizo la combinación perfecta con «Habitas, rossinyols, sepietas y butifarra negra» y el vino «Les Forques » de Mas Candí, con aromas frescos de moras, fresas y un punto floral, armonizó con el surtido de los quesos catalanes.
La calidad de los vinos y la elegancia de El Principal consiguió impregnar con identidad propia una velada que no dejó indiferente a nadie y que permitió disfrutar, de una forma diferente, de buena compañía, excelente manjar y vinos únicos.

Qalidès, es una asociación de bodegas del Penedès que defienden el carácter y la calidad de vinos del Penedès, respetuosos con el entorno, su identidad paisajística y la riqueza de un territorio con 2.500 años en la producción vitivinícola y los miembros de la asociación promueven una viticultura sostenible con el medio ambiente, queriendo dar a conocer la personalidad y singularidad de los vinos de terruño; y hacer difusión del enoturismo del Penedès a través de experiencias únicas con productos de proximidad.
Las bodegas que forman parte de Qalidès, Terrers del Penedès son: Albet y Noya, Avgvstvs Forvm, Can Feixes, Can Ràfols dels Caus, Castellroig, Jané Ventura, Gramona, Jean Leon, Mas Comtal, Miguel Torres, Pardas, Finca Viladellops, Mas Candí Parés Baltà.

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