GASTRONOMÍA

El equipo italiano se alza como ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’

El ganador del I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ ha sido el equipo italiano, reconocido como ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’, dotado con 8.000 euros. Organizado por la Junta de Castilla y León, el concurso ha contado con un jurado de prestigio internacional, compuesto por 31 expertos que aglutinan un total de 16 estrellas Michelin y con la participación de 15 equipos internacionales.

El concurso ha conseguido reunir a profesionales del sector de hasta 24 nacionalidades de los 5 continentes. El concurso ha tenido una importante repercusión en redes sociales, a través del hastag #CocinandoconTrufa con un alcance de 2,7 millones de personas y casi 12 millones de impresiones.

La consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, acompañada del alcalde de Soria, Carlos Martínez, y del presidente de la Diputación Provincial de Soria, Luis Alfonso Rey, participaron en la clausura y entrega de premios del I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que se celebró en Soria los días 4 y 5 de diciembre, con una participación internacional, tanto en concursantes como en jurados, nunca alcanzada hasta el momento. Durante estos días, se han dado cita en Soria expertos en la materia de hasta 24 nacionalidades de los cinco continentes.

En el concurso han participado 15 equipos internacionales, formados por un cocinero profesional y un estudiante de cocina, que han presentado un plato de cocina caliente con protagonismo de la trufa. Los cinco mejores equipos se han disputado en el día de hoy la final del concurso, elaborando un plato frío y un plato caliente, resultando ganador el equipo formado por Marco Acquaroli y Giorgia Loda, procedentes de Italia, con las recetas ‘Filete de ternera Rossini con trufa negra’ y ‘Ravioli de patata ricotta y trufa negra’. Además se ha concedido una mención al equipo formado por Diego Galicia y Alexana Cabrera, procedentes de México, EEUU y Guatemala. Los ganadores del concurso han recibido el galardón de ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’ y un premio dotado con 8.000 euros.

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