RESTAURANTES

Abre LUX Madrid, el innovador proyecto del Grupo La Máquina

El Grupo La Máquina, empresa de restauración de referencia en Madrid y reconocido prestigio a nivel nacional, abrió hace unas semanas en el número 22 de Jorge Juan LUX Madrid.

En LUX Madrid los clientes se embarcarán en un sorprendente paseo gastronómico que les conducirá a todas las plantas del restaurante, donde poder disfrutar en un amplio horario, de 12:30 a 2:30 y servicio de cocina ininterrumpida hasta las 00:30.

En todo el restaurante se ha cuidado hasta el más mínimo detalle, con una decoración exclusiva acorde al impresionante edificio de principios del siglo XX que alberga el establecimiento. La lista de platos no se queda atrás. resultando verdaderamente atractiva y novedosa. Ejemplo de exigencia, innovación, elegancia y sofisticación, Grupo La Máquina no ha querido dejar nada a la improvisación a la hora de dar forma una oferta culinaria sin precedentes repleta de influencias españolas, asiáticas, italianas, mexicanas y americanas, dentro de un ambiente inigualable.

Destacar que la parrilla juega un protagonismo fundamental en la carta, ya que se preparan carnes y pescados a fuego lento con el punto dorado perfecto para compartir, como el Rape Asado o el Rib Eye Stek.

Y de postre, Crêpes Suzette, dulces y finísimas tortas de huevo y leche flambeadas en licor de naranja y acompañadas de helado de vainilla. La guinda perfecta, junto con Millefeuille que, tras su nombre, esconde un caramelizado hojaldre relleno con crema y fruta del bosque.

En este paseo gastronómico destacan otros platos como la Tempura de Langostino Tigre, la Tortilla Rossini, Bogavante de Maine al curry rojo, Guacamole fresco y totopos, o la Lasaña del Cardenal.

Ingredientes, técnicas, sabores, aromas y texturas de aquí y allí reunidos en una insólita propuesta gastronómica formada por recetas españolas e internacionales que ya se puede empezar a disfrutar en LUX Madrid.

En palabras de Sergio Tejedor, Consejero Delegado de Grupo La Máquina: “LUX Madrid es un espacio que dará lugar a experiencias gastronómicas del más alto nivel y que será sinónimo de calidad y buen hacer profesional en un ambiente selecto donde se degustarán las mejores materias primas del mercado, adaptadas a las tendencias actuales con influencias internacionales. Divertido y diferente, no hay ningún local igual en todo Madrid. Sorprenderá”.

Para esta Nochevieja proponen un menú por 165€ en el que no faltan platos tan sugerentes para empezar bien el año como: Canelón de gamba roja y aguacate con emulsión de bilbaína, Ensalada Waldorf con crujiente de manzana, Medallones de rape a la americana de carabinero y verduras baby escarchadas, Lomo de cordero asado a baja temperatura en su jugo con verduras glaseadas a las finas hiernbas… y por supuesto, Sorbete de uvas de la suerte y champagne. El menú incluye el maridaje con vinos de Rueda, Rías Baixas Rioja y Ribera del Duero.

Advertisement